推薦閱讀：食品微生物檢測 微生物是一類比較細微，很容易被一些肉眼難以發(fā)現(xiàn)的因素影響檢測結(jié)果，給檢驗帶來偏差甚至錯誤。那么，影響微生物檢測質(zhì)量的因素有哪些 想要對微生物檢測質(zhì)量進行控制，應該從哪些方面入手呢

一、檢測人員
在檢驗工作中，每一步都需要檢測人員的分析判斷，與個人的經(jīng)驗、技能和微生物檢驗基礎知識水平密切相關。

檢驗人員需有細致的觀察和操作習慣，注重個人衛(wèi)生之外，還應訓練掌握微生物檢測技術，掌握微生物檢測方案，標準及相關法律法規(guī)，學習質(zhì)量保證體系知識和計量學基本知識。

二、儀器設備
微生物檢驗的主要儀器及設備包括冰箱、生物安全柜、超凈工作臺、高壓滅菌器、培養(yǎng)箱、水浴鍋、pH計、顯微鏡、烘箱等。

所有的儀器和設備均應該按照生產(chǎn)廠家的方法和有關規(guī)定正確使用。對于需要強制性定期檢定的儀器和設備，需經(jīng)符合資歷的計量部門校準合格后方可使用。對于常用的貴重儀器和設備，需在使用前應加以檢查，使用后要做好登記，要做到定期維護，以保證儀器處于良好的工作狀態(tài)。

三、校驗的執(zhí)行
儀器設備檔案應包含以下內(nèi)容：
（1）儀器名稱、編號、啟用日期。
（2）常規(guī)校驗的方法和校驗周期。
（3）可以接受的操作范圍。
（4）儀器功能上的缺陷
（5）常規(guī)維修的曰期

需要注意的是，儀器只要不報廢，維修記錄都要保存好。實驗室應預先制定儀器校驗計劃，并按計劃對需要強制性定期檢定的儀器和設備進行檢定。

四、培養(yǎng)基、試劑
微生物檢驗所用培養(yǎng)基必須由專業(yè)廠家生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量應符合有關的質(zhì)量標準，保存也要符合要求，防止潮解、結(jié)塊等。培養(yǎng)基一旦變質(zhì)不得再使用。

（1）培養(yǎng)基的配制需嚴格按照標準規(guī)定的方法進行操作，同時做好配制記錄。
（2）為保證培養(yǎng)基質(zhì)量，在配制時應注意：制備培養(yǎng)基必須在玻璃容器或搪瓷缸中進行，因為銅、鐵等金屬器皿可能會對微生物生長有毒害作用。
（3）使用專用的角匙取樣，避免交叉污染。
（4）配制時應使用蒸餾水或去離子水，不得使用自來水。
（5）不同類型的微生物對pH值得要求不同，配制時應測定pH值，如測定結(jié)果與所需要求不符，可用NaOH或HCL溶液進行調(diào)節(jié)。
（6）制備好的培養(yǎng)基應及時使用，使用不完的，一般可室溫或2-8度冷藏保存。

五、檢驗環(huán)境
微生物檢驗均在檢驗室進行，保證不能讓微生物散布出去，同時又使樣品不再受污染。病源菌感染的檢驗人員也禁止入內(nèi)，對此，檢驗室的環(huán)境要求和衛(wèi)生管理制度需做好規(guī)范。

六、采樣
（1）采樣工具和容器選用耐消毒滅菌的材料，采樣工具不能使用消毒劑消毒，樣品中不得加入防腐劑，避免影響檢驗結(jié)果的正確性。
（2）在嚴格無菌操作的條件下，按國家規(guī)定的樣品采集標準均勻準確地采樣，并及時封口，使樣品具有準確性和代表性。
（3）每件樣品封口后，貼上標簽，做好記錄，一般樣品可在保存在2-8度的環(huán)境中，并及時送檢。
（4）采樣數(shù)量不能少于全部檢驗需要量的3倍，以供檢驗、復檢、備查。

七、檢驗質(zhì)量
除按國家標準方法對所需檢驗項目進行檢測外，在實際工作中應還注意以下幾個方面，否則會影響檢驗結(jié)果的準確性：

（1）在定量檢驗時用重量法還是體積法，檢驗結(jié)果會出現(xiàn)誤差，因為比重不等于1的樣品，1ml和1g的檢驗結(jié)果并不會相等，一般固態(tài)樣品的宜用重量法，液體樣品宜用體積法。而粘性液體（如酸牛奶），如用體積法會粘附一定量的樣品在吸管上，因此此類樣品宜用重量法。

（2）如檢樣需用無菌水或無菌生理鹽水稀釋，則最好用勻質(zhì)器處理制成均勻的菌懸液。

（3）樣品稀釋時常會附著少量樣品在吸管內(nèi)外，應多加注意，吸管插入樣品或稀釋液中應深淺一致，否則會影響檢驗結(jié)果。吸入液體后，應沿管壁慢慢注入遞增的稀釋液中，此時吸管尖端絕不能碰到稀釋液中。

（4）在培養(yǎng)基傾注入檢樣、菌懸液時注意培養(yǎng)基溫度宜在45-50度之間，并使培養(yǎng)基與檢樣菌懸液充分混合。

（5）微生物培養(yǎng)時，應根據(jù)要求選擇正確的培養(yǎng)溫度和時間。

（6）應做空白對照，如果在空白對照中檢出細菌，則認為培養(yǎng)基質(zhì)量存在問題或在操作過程中存在污染情況。同時采用標準菌種作陽性對照，觀察培養(yǎng)基的質(zhì)量情況。

（7）整個檢驗過程需嚴格遵守無菌操作。

（8）及時檢查結(jié)果，做好原始數(shù)據(jù)記錄。

八、檢驗報告及結(jié)果質(zhì)量控制
（1）對原始數(shù)據(jù)進行整理，用回歸分析法和方差方法進行處理，去除不必要的誤差，獲得準確的數(shù)據(jù)。
（2）應注意檢驗結(jié)果應與衛(wèi)生標準的表示方法一致，定量檢測以N*10n表示，N為兩位有效數(shù)字。
（3）有關人員簽字后，加蓋檢驗單位印章，以示有效，才能使檢驗結(jié)果既有法律依據(jù)又有學術依據(jù)。

九、標準菌株及其保存
標準菌株可以從國際菌種保藏中心（ATCC、AS、MIG等）或室間質(zhì)控活動中獲得，菌株應設專人妥善保管，菌株保存箱應加鎖放置，取出使用應登記。

健明迪檢測自有國家重點微生物檢測實驗室，擁有先進的檢測設備，制定科學嚴謹?shù)膶嶒炇乙?guī)章制度，檢測人員具備扎實的微生物檢測技術能力，能夠做好相關的微生物檢測工作，出具可靠的檢測報告。